Tu faci să crească iarba pentru vite și verdețuri pentru nevoile omului, ca pământul să dea hrană.
Psalmii 104:14
„Sărut-mâna mamă, ce avem la cină?”
„Fasole înaripată.”
„Fasole înaripată! Ce este aceasta?”
Această plantă promițătoare se găsește în prezent numai în Papua Noua Guinee și în Asia de Sud-est, unde băștinașii o cultivă pentru hrană. Întrucât aceste regiuni sunt tipice pentru zonele tropicale din toată lumea, se speră că fasolea înaripată va servi ca sursă de hrană în regiunile tropicale mai sărace unde deficitul proteic este frecvent.
Fasolea înaripată are caracteristici similare cu soia, dar spre deosebire de soia, întreaga plantă de fasole înaripată este comestibilă – semințele, frunzele, florile, lăstarii și rădăcinile. Păstăile tinere, consumate ca fasolea verde, sunt foarte gustoase și pot fi mâncate crude. Semințele conțin ulei sub formă de grăsimi polinesaturate, care este esențial pentru sănătate.
Rădăcinile seamănă foarte mult cu cartofii dulci, dar conțin de zece ori mai multă proteină. Asemenea tuturor leguminoaselor, fasolea înaripată are capacitatea să fixeze azotul din aer, motiv pentru care poate fi cultivată pe soluri sărace. Planta poate fi folosită și pentru creșterea conținutului de azot al solului.
Nu-i așa că e uimitor cum această plantă, cu toate proprietățile ei valoroase, a existat timp de secole ascunsă la tropice în Pacificul de Sud, necunoscută de restul lumii?
Domnul ne-a dat multe motive pentru a fi recunoscători. Există multe plante care conțin substanțe medicamentoase care ne ajută să ne facem bine când suntem bolnavi și fără îndoială că mai sunt multe plante care așteaptă să fie descoperite și care au nu numai valoare medicinală, ci și alimentară. Deși păcatul a produs o scădere a valorii nutritive originale a plantelor, putem totuși mulțumi lui Dumnezeu că ne-a dat „orice iarbă care face sămânță și care este pe fața întregului pământ…: aceasta să fie hrana voastră.” (Geneza 1:29)
