Și Dumnezeu a zis: „Iată că v-am dat orice iarbă care face sămânță și care este pe fața întregului pământ și orice pom care are în el rod cu sămânță: aceasta să fie hrana voastră.
Geneza 1:29
Probabil că niciun alt nume nu este atât de strâns legat de îngrijirea sănătății în istoria adventistă precum dr. John Harvey Kellogg.
Dr. Kellogg era un om ambițios și inovator. Credea cu tărie în principiile alimentare inspirate din Geneza și promova în special nucile ca sursă nutritivă deosebită, care putea contribui la sănătatea fizică și spirituală a omului.
De asemenea, a fost un pionier al hidroterapiei, sau „tratamente cu apă”. Aceasta includea băi calde sau reci, dușuri alternative și consumul de apă în cantități mari, pentru curățarea organismului și întărirea sănătății.
Pe lângă toate acestea, dr. Kellogg a devenit cunoscut pentru cerealele sănătoase pentru micul-dejun, din făină de porumb integrală, degerminată. Dr. Kellogg și fratele său au avut o dispută aprinsă cu privire la ideea de a îndulci cerealele, iar Will Keith Kellogg și-a înființat propria companie de cereale, pornind astfel pe drumul care ne-a adus cerealele îndulcite, artificiale, pe care le cunoaștem astăzi.
Cu toate realizările sale, dr. Kellogg a fost și un exemplu al pericolelor gândirii extreme și dezechilibrate. De-a lungul timpului, ideile lui s-au îndepărtat treptat de echilibrul sfatului divin, iar obsesia pentru perfecțiune fizică a ajuns să umbrească aspectul spiritual. Ellen White i-a scris în repetate rânduri în perioada 1898–1899: „Frate John Kellogg, inima mea de mamă plânge pentru tine, pentru că ești în pericol. Satana depune eforturi enorme pentru a te face să aluneci, dar ochiul lui Dumnezeu este asupra ta.” Dar el nu a vrut să asculte. El a devenit, printre altele, panteist, adică era convins că Dumnezeu este totul și totul este Dumnezeu și a fost exclus din registrele bisericii.
O, Doamne Dumnezeule, salvează-mă de extremele care mă pot abate de la calea Ta sigură! Sunt atâtea drumuri care par bune, dar duc departe de Tine. Păzește-mă să nu merg pe niciunul dintre ele! Ajută-mă să păstrez mijlocul drumului, acolo unde ascultarea, credința și rațiunea merg mână în mână. Deschide-mi ochii să văd adevărata valoare a grijii față de trupul meu, fără să uit că sănătatea sufletului este scopul suprem. Fă ca atenția acordată sănătății să fie un act de recunoștință și slujire, pentru că trupul meu este templul Duhului Tău Sfânt.
